Cuina amiga obre un nou cicle “Diumenge cuino jo”

 

Cuina amiga obre un nou cicle “Diumenge cuino jo” 

Primer cuinat a l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida a benefici de El Menjador

L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida (Eschotur Lleida) ha acollit aquesta setmana el primer cuinat del projecte “Diumenge cuino jo”, una iniciativa solidària impulsada per la xarxa solidària de restauradors i col·laboradors lleidatans creada amb el nom de Cuina Amiga. Així doncs, alumnes i professors elaboraran el menú que se servirà aquesta setmana a l’espai comunitari El Menjador, espai que gestionen les entitats Fundació Jericó i Banc dels Aliments, del carrer Tallada 33 de Lleida. 

Els restaurants participants agafaran el testimoni de l’Eschotur i cuinaran els menús de diumenge per a “El Menjador” des d’aquest cap de setmana i fins al mes de maig. Així doncs, la setmana vinent el xef Jesús Gimena de L’Espurna, Jordi Pallàs del restaurant Aimia, i Montse Guardiola del Celler del Roser, agafaran el testimoni i cuinaran 120 racions (quaranta cada restaurant) pel diumenge, dia 8 de març.

L’Héctor Rodríguez del Carballeira, Salvador Trabalón del Saroa, i Gonzalo Ferreruela del restaurant Ferreruela es faran càrrec del menú que se servirà el diumenge, dia 15 de març. Mentre que la setmana del diumenge 22 de març seran Ramon Tudela de L’Arrosseria x No Rules, Mateu Blanch de Caravista i Gabriel Jove del Grup Brillo, amb el Francesc Acosta del Barri.

Gerard Balasch del Tòfol, Àngel Esteve del Sisé i Carles Seró de l’equip del Bellera reprendran els torns de cuina, una vegada passada la Setmana Santa, pel diumenge 12 d’abril. Mentre que diumenge 19 d’abril cuinaran Wilhelm Miralles de la Braseria Isidro i Anna Lee del restaurant Bodegón, tots dos també membres del Grup Brillo; i el diumenge 27 d’abril el faran Albert Nogués i Ramon Jové de la Tagliatella.

Els alumnes d’Eschotur Lleida tancaran el cicle amb un nou cuinat la primera setmana de maig.

L’entitat Cuina Amiga, impulsada pel cuiner i professor d’hostaleria i turisme Lluís Bonillo, va servir l’any passat en la quarta edició d’aquesta iniciativa, uns sis-cents menús a “El Menjador” del carrer Tallada. “Diumenge cuino jo” es va triar amb dues motivacions: l’una, donar descans al personal d’aquest espai. L’altra, permetre a les persones que utilitzen aquest servei poder gaudir-ne també en diumenge.