Cervera posa en valor l’aprofitament alimentari per reduir el malbaratament

 

Cervera posa en valor l’aprofitament alimentari per reduir el malbaratament

Ahir dimecres es va celebrar a l’Auditori Municipal de Cervera la jornada “Aprofitament alimentari: noves normes i bones pràctiques”, una trobada organitzada per la Fundació Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida, la Fundació Jericó i Càritas Interparroquial de Cervera, amb el suport de la Generalitat de Catalunya i la col·laboració de la Paeria de Cervera, Cuina Amiga, El Menjador, Plusfresc i Comopomona.

La jornada va posar el focus en la importància de reduir les pèrdues i el malbaratament alimentari, així com en les oportunitats que ofereixen les noves normatives i les bones pràctiques que ja s’estan impulsant des de diferents àmbits.

L’acte va comptar amb la presentació de la regidora de Benestar Social de la Paeria de Cervera, Judith Guim; el president del Banc dels Aliments de Lleida, Antoni Fo; i el president de Càritas Cervera, Mn. Abel Trulls. Durant la seva intervenció, Judith Guim va destacar que “reduir el malbaratament alimentari és una aposta decidida per una societat més justa, més sostenible i també més humana.”

El programa va incloure una ponència de Marianne Puig, tècnica del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya, sobre la nova Llei de Prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris.

Tot seguit, es va celebrar una taula rodona sobre bones pràctiques contra el malbaratament dels aliments, amb la participació de Rafael Oncins, de Plusfresc; Guillem Vives, de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya; i Alba Herraiz, de Quàlia Social.

La jornada es va completar amb un taller pràctic de cuina d’aprofitament amb degustació, conduït pel xef César Hernández, del restaurant L’Antic Forn de Cervera, que va mostrar com donar una segona vida als aliments a través de propostes culinàries senzilles i sostenibles.

Des del Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i la Fundació Jericó volem agrair la participació de totes les persones assistents, ponents, entitats organitzadores i institucions col·laboradores que han fet possible aquesta jornada. Continuem treballant per sensibilitzar la ciutadania sobre la importància de l’aprofitament alimentari i per avançar cap a una societat més solidària, sostenible i compromesa amb el dret a l’alimentació.